牡丹是温带花卉，喜冷凉干燥的气候，在我国北纬30-40度，年平均气温7-15摄氏度的地区可正常生长发育，如黄河种下游地区的甘肃、山西、陕西、河南、河北、山东以及北京周边地区。

牡丹可耐零下30摄氏度的低温，在内蒙，新疆和东北地区，选择合适的品种，经合适的防寒措施，很多品种可以正常开花生长。中川树牡丹就是适应于寒冷地方栽植的品种，它不同于菏泽洛阳的牡丹，抗寒性很强，且可以长成3到5米的大树，在冬季可以自然越冬，不需要特殊的保护。

在冬季温暖、夏季高温及闷热多湿的长江流域和华南地区只要选择适宜的品种、栽种方法得当，一样可种好牡丹。

牡丹的花芽是头一年夏秋季节孕育，并经冬季的低温后，才形成、发育、萌芽的。一般入冬后大小在0.5cm x 0.3cm （长x宽）以上的芽，第二年能开花，小芽来年只能长叶。所以一定时间的低温对种植牡丹是必要的。牡丹大概需要0--10摄氏度的低温45--60天。如果你所在的地区冬天最低温度可以达到零度，或者说可以下雪，你就可以在室外种植牡丹。否则，就需要给他创造低温条件，如将盆栽的牡丹放入冷库种。

广东、福建及以南的地区，不建议种植牡丹，在这样的地区创造低温条件成本太高了。

在可以种植牡丹的地区，芍药都可以正常生长。芍药比牡丹的适应性更强，管理更简单。芍药可耐零下50摄氏度的低温。芍药也需要一定的低温才能开花，所需要的低温和牡丹需要的低温大致相同。