牡丹是着名的观赏植物，除了观赏性之外，牡丹籽油还能食用，而且其主要营养成分远远高于名贵食用油橄榄油。

　　陕西省2013年被列为全国油用牡丹试点示范省。当年秋季试建示范园（苗圃）40多个，今春苗发旺盛，花开满园。2014年起，陕西省将在全省70多个县逐步带动建设生产基地200万亩。油用牡丹已成为该省林业产业带动发展的新亮点。

　　自然条件优越2014年3月，陕西省油用牡丹产业发展规划通过专家论证，规划从2014年起在全省70多个县重点建设，力争到2020年发展到200万亩。

　　“陕西省发展油用牡丹产业的自然条件非常好，全省大多数可人为生产的林地、土地光热水土等环境条件，均适宜油用牡丹生长。”陕西省林业厅油用牡丹产业办公室负责人鲜宏利介绍，陕西是我国牡丹天然中心分布区之一，陕南秦巴山区的汉中是我国人工栽培牡丹最早的地区，陕北黄土丘陵区的延安是我国重要野生牡丹种群的发源地。

　　历史上，陕西各地以种牡丹、赏牡丹为荣。唐代牡丹栽培最盛，赏牡丹风气浓厚，形成了我国特有的牡丹文化。悠久的栽培历史，为“牡丹归来”提供了历史积淀，为油 用牡丹广泛发展打下了群众基础。

　　“陕西省油用牡丹生产的显着特点是广泛适生、高产稳产和生产简便。”鲜宏利说，油用牡丹原生于林下或石缝绝壁之间，耐旱耐寒、耐瘠薄耐侧荫，在荒山、荒地、林下都能生长。牡丹是低矮灌木，修剪采收非常方便。据有关林业调查论证，目前全省适合种植油用牡丹的林地、宜林荒山以及坡耕地等有1300万亩。

　　2013年，陕西省林业厅经过充分调查论证，认为陕西不仅可以栽植油用牡丹，而且优势明显，潜力巨大。为促进与国内外先进生产技术接轨，陕西省林业厅与西北农林科技大学、中国林科院、北京林业大学等签署产学研合作协议，为油用牡丹产业发展提供前沿发展指导和生产技术支撑。

　　市场价值高商州区沙河子镇王山底村，简直就是牡丹的世界。川道农田、台塬坡面，到处种着牡丹。自上世纪七八十年代起，当地群众就把种植牡丹当做家庭传统的经济增收项目，全村种植3000多亩，主要以取丹皮药用为主。

　　村民党高堂种了2亩“凤丹”牡丹。2013年，得知花籽也能榨油卖钱后，他便开始采收，收入了近2000元。“我的牡丹栽在山坡上，要是立地条件好、进入盛产期的话，收入可不止这些。”党高堂说。 “凤丹”、“紫斑牡丹”是油用牡丹的两个主要品种，也可药用。据悉，盛产期每亩牡丹籽产量少说也有250公斤，按目前市场价每公斤20元计算，每亩可收入5000元左右。即使倒茬或腾地不再收籽，每亩还可取丹皮500公斤，价值1万多元。

　　“油用牡丹寿命50年以上，栽下后基本不用管，病虫害少，被称为‘铁杆庄稼’。”商洛市林业局总工余振忠说，油用牡丹建园投入稍大，但见效快、效益高。栽2年生小苗，每亩投资约1800元，第2年就开始有收益；栽3年生以上大苗，第3年就开始丰产。

　　商洛是陕西省目前连片种植面积最大的市。2013年以来，该市依托重点区域和城周绿化，先后在商州、丹凤、商南、山阳、镇安等县区新建油 用牡丹试点示范基地4000余亩，全市栽种牡丹面积达到1.6万亩。