牡丹籽油的成功开发，对于我国食用油现状既是雪中送炭，又是锦上添花。锦上添花是指牡丹籽油营养价值高。据国家粮油质量监督检验中心检测，牡丹籽油含不饱和脂肪酸高达92.26%，特别是其中的α-亚麻酸含量达43%以上，质量明显高于其他食用油。雪中送炭是指牡丹籽单位面积产量高、出油率高。油用牡丹第二年开始结果，第四年-第五年到盛产期，亩产可达到400-500公斤，大大高于大豆花生等传统油料作物。用在医疗保健上，它又是保护人类健康的“植物脑黄金”。资料显示，牡丹籽油中含有大量人体必需的氨基酸（8.047%）和不饱和脂肪酸（92.26%）。其中α-亚麻酸（43%以上）是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人体不可缺少的自身不能合成又不能替代的多不饱和脂肪酸，又有“血液营养素”、“植物脑黄金”之称。
油用牡丹为多年生灌木，栽植后第二年开始结籽，第四年-第五年进入盛产期，结籽盛产期30年-40年，一“种”永逸，管理成本极低。盛产期每亩地每年结籽400公斤以上，亩收益可以上万元，是种植传统作物如玉米、大豆、棉花的好几倍。牡丹籽工业加工附加值更高。一亩油用牡丹全部实物中（不算根茎等续长部分）加工出高档食用油、高档化妆品、高档日用品、高档药物和防辐射产品，加工成成品后价值十几万元至几十万元。
此外，牡丹为多年生落叶灌木，寿命长、根系发达、耐干旱、耐贫瘠、耐高寒、适应能力强、适宜种植地域辽阔。北到东北三省，南到广东、广西以北，西到陕西、甘肃，东到沿海都可以种植。大量宜林地、低产林、残次林、经济林（林下间作）、荒岭薄地、未利用的沙地，以及平原农区沟渠路边房前屋后等都可以种植，并且完全可以做到不与粮争地，不与民争粮，生态效益明显。
“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”。千百年来，只听得“牡丹花开迎富贵”，没见过牡丹还能榨出油。现在，小小牡丹的巨大价值，不仅工业附加值高，生态效益更好，而且还能让农民增收致富。

油用牡丹是一种多年生小灌木，耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，在我国长江流域的湖南、安徽、湖北、四川，青藏高原的西藏、甘肃、青海，西北黄土高原的陕西、山西及华北的山区、丘陵、平原都可以种植。牡丹是木本植物，多年生，牡丹一茬种植后，可以收益40年以上，堪称铁杆庄稼，可以节省人力、物力和财力，除了前三年没有产量外，此后几十年时间里产量一直会很稳定。
通过十多年深入调查、试验和分析，最终在1000多个牡丹品种中发现凤丹和紫斑两个适合油用牡丹品种，牡丹籽含油率在25%左右，高于国产大豆18%的含油率，亩产油量高于油菜、油茶，综合经济效益远远高于其他油料作物。加之牡丹在结籽的同时，还能生产花瓣和丹皮，如果对牡丹花瓣、花蕊和丹皮再加以有效利用，生产牡丹茶和其他保健食品，一亩牡丹的综合经济效益远远高于大豆和其他经济作物，年产值可达1万多元以上。
牡丹花瓣和牡丹籽是牡丹植株的精华结晶，传承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己独特的医药和营养成分，牡丹种子是受果壳和种壳双层保护的坚果，具有天然的“长寿”基因，以牡丹花瓣和牡丹籽为原料，采取物理提取和精炼提纯等步骤，可以加工而成营养成分不同的牡丹精油、牡丹食用油和其他牡丹保健品。
近年来，市场上逐步推出了牡丹籽油、牡丹茶、牡丹催花、牡丹胶囊、牡丹日化用品等牡丹深加工系列产品，牡丹已从牡丹种植向牡丹深加工方向发展，由过去单一的观赏、药用逐步走上了深层次、多领域、全方位开发的综合利用之路。