定植后1-3年的修剪

油用牡丹定植后1-3年的修剪措施主要是秋季的“平茬”，即每年的10月前后，进行修剪整形，采取剪除顶端芽体或从近地面3-5厘米处的腋芽上1厘米处平剪，尽量增加单株萌芽数、枝条数;枝条培植的过程以2年生播种苗定植为例，定植1年的牡丹油用每株留2个枝条，定植2年留3-4个枝条，定植3年留5-8个枝条为宜，保证每株开花结果20个左右。

定植3年后的修剪

定植3年后的油用牡丹进入旺盛生长期，地上部也逐渐郁闭，此阶段的油用牡丹修剪整形原则仍是根据定植后油用牡丹田的栽植的密度，牡丹的大小，枝条的强弱，确定具体的手法，时刻考虑牡丹田的通风透光，枝条密度，开花数量等。

具体措施是春季“抹芽”，秋季“剪枝”;即每年2月上中旬，牡丹萌动后芽体长至3-5厘米时，用剪刀或小刀从根茎处抹除细弱和多余新芽;10月前后，清除田园腐质落叶，剪除弱枝病枝和多余的壮枝，每亩1000株左右的牡丹田，建议每株保留10个枝条左右，保证每株结20个果左右。牡丹油用生长势强，定植10年的植株可达100厘米以上，田间管理、果实采收逐渐困难，因此10年后的大龄牡丹田块应注意保持稳产的基础上通过修剪更新结果枝条,降低结果部位，利于人工或机械采收。

抓住时机及时采果和果实处理的科学方法。

适时采果

每年7月下旬至8月上旬，北方一般在8月下旬，油用牡丹果呈蟹黄色或微变黑时，此时牡丹种子已经成熟，即可采收。过早种子不成熟，过晚则种皮坚硬。

采收方法可分人工采收和机械采收两种，目前生产上普遍应用的是人工采收。人工采收：一手握剪，一手握果，把牡丹果实剪下;或一手握果，向一侧用力，把果实从果柄上折下。机械采收：油用规范化栽培、整形后，牡丹成垄成行、牡丹果实相对集中在一个平面上，即可采用机械化采收果实。

阴干放置

果实采收后，集中在阴凉处，防雨、防暴晒。堆放时要经常翻动，防止发热、发霉。2-3天后80%以上的种子从果壳中脱落，对没有脱落的种子可以进行人工剥种或机械脱壳。

人工剥种时个别果壳坚硬，不会开裂，可采取喷水处理，待果壳软化后即可剥取种子。种子取出后，可以晾晒，使牡丹籽含水量比做种子用时低一些，达到国家规定的11%~13%的含水量，手摸时有干燥的感觉即可装袋。

油用牡丹籽分袋包装前要清理杂质，然后将干净的牡丹籽分袋包装。种子贮存时，地点要干燥通风，贮存袋不要堆放过高，要经常查看、调位。贮存的牡丹籽应及时销售、加工为好，贮存越久，其出油率和品质都有影响。