12月7日，由中国牡丹产业协会（筹）与中国粮油学会油脂分会共同举办的“2018中国油用牡丹市场发展研讨会暨产品展示会”在北京举行，中川牡丹董事长赵潜龙先生应邀参加，中国粮油学会首席专家、中国粮油学会油脂分会名誉会长王瑞元在会上做了主题报告，并与参会代表共商油用牡丹产业发展大计。

王瑞元说，油用牡丹全身是宝，发展前景广阔。大力发展木本油料产业，是党中央、国务院站在保障我国粮油安全、促进农民增收致富的战略高度做出的重大决策。

我国木本油料产业发展成效显著，与10年前相比，产量成倍增长。以油用牡丹产业发展为例，全国种植面积由几年前的几十万亩发展到去年的近千万亩，许多地区的油用牡丹开始结籽，2017年产量达15万吨，发展势头喜人。

油用牡丹含油率在20%以上，是优质的食用油原料。从种皮中提炼出的黄酮和牡丹原花色素，对于抗氧化、清除自由基、改善血液循环、降低胆固醇有很好疗效；从果荚中提炼出的牡丹多糖，可以增强吞噬细胞的吞噬功能，提高身体免疫能力；从各种剩余物中提炼出的牡丹营养粉和纳米牡丹木粉，可以用作食品添加剂和新型节能环保材料等。

王瑞元表示，牡丹籽油营养价值高，是一种优质的食用油脂。近几年来，人们研究发现牡丹籽（紫斑牡丹和凤丹牡丹）的含油率可达到20％以上，从脂肪酸组成来看，牡丹籽油的主要成分为亚麻酸、油酸和亚油酸等多种不饱和脂肪酸，含量高达92％以上。特别是α-亚麻酸含量高达40％以上，是橄榄油的140倍、大豆油的10倍。长期食用，可提高儿童智力，延缓老年人衰老。

鉴于我国种植牡丹的地域广，可利用的土地量大，加上近年来随着一大批油用牡丹深加工产品的研发和面市，油用牡丹产业愈来愈被中央、省、市领导重视，做过许多重要批示，推动了油用牡丹产业的快速发展。随着我国经济快速发展和人民生活水平不断提高，我国食用油消费量不断增加，2017年度我国食用油的需求总量已达到3751.5万吨，人均年食用油消费量达26.6公斤超过了世界人均年食用油消费量24.4公斤的水平。