你知道吗？牡丹不仅能观赏，还能榨油。8月，甘肃中川牡丹产业有限公司的油用牡丹籽迎来了收获季，这是自2011年甘肃大面积种植油用牡丹以来，开始进入收益期。

除了牡丹籽可以榨油外，花蕊可以提炼精油，花瓣可以泡酒，牡丹根是中药材丹皮，这几年，牡丹的价值越来越被世人认可。

据介绍，牡丹籽榨出的油中富含蛋白质、锌、钙、镁、磷及维生素群、类胡萝卜素、氨基酸和多种不饱和脂肪酸。其中亚麻酸的含量超过40%，是橄榄油的40倍。此外，牡丹籽的出油率为25%，高于大豆。

对于牡丹籽油的市场价值，相关人士分析说：“牡丹想要结籽最少需要成长3年。”他介绍说，油用牡丹的前期投入较大，一亩地成本约为2500元，到第6年才能达到产籽高峰。不过一旦种上，就是“铁杆庄稼”。“一株油用牡丹的寿命可达60年，所以种一次苗可享受50余年的收成。”他计算道，“如果管理得当，每亩保守估计收成也在4500元以上，除去牡丹苗和两年的人工成本还能赚2000元。”

扩大种植面积鼓励规模化发展，目前各地政府都正在紧锣密鼓编制当地牡丹产业发展规划，一甘肃为例，初步计划在2020年前，政府投资86亿元，全省油用牡丹种植面积将达到104万亩以上。

星星之火，可以燎原。油用牡丹作为我国的原生物种，我们只要认真对待它的种植和加工，就能够成为我国人民的主要食用油料作物之一。牡丹籽油就会像我国十六世纪明朝引进的玉米、红薯那样成为我们的主要粮油食品，也将成为我们子孙后代的重要的食用油新资源。