“自李唐来，世人甚爱牡丹。”蒋大为一首牡丹之歌更是听得人酣畅淋漓。作为牡丹花的粉丝，也许，你还不是很了解她。尤其是油用牡丹。

1、牡丹浑身是宝。据《本草纲目》记载：“群芳中以牡丹为第一，故世谓花王。”但是牡丹除了观赏作用外，花瓣和根部可入药，可加工成食品，牡丹籽可以榨食用油，品质极好。

2、牡丹油保健功能丰富。人体饱和脂肪酸过剩和摄入过多是导致癌症、心脑血管病等许多疾病的直接原因。牡丹油中α-亚麻酸的含量为42%，其中甘肃油用牡丹α-亚麻酸的含量更是高达49%，具有很好的降血脂和降血压，增强自身免疫，预防糖尿病，减肥等丰富功效。

3、油牡丹效益良好。由于其对人类健康具有保健功效，现在每斤市价达1000多元人民币，每亩地结籽按500斤计算，出油率按20%计算，每亩地可出油100斤，每斤按1000元计算，就是10万元。实际现在牡丹籽油市场价是每斤1500元人民币。

4、油牡丹适应性强。由于油用牡丹对土地的选择性不高，耐干旱、耐瘠薄、耐高寒、耐荫等生长特性，适宜林下套种，荒山荒坡地亦能栽种，大大提高土地利用率。

5、牡丹油比较优势明显。目前，我国食用油对外依存度达到了60%以上，食用油每年的缺口大约在1600～1800万吨。我国呈现出食用油消费高端化的趋势。就我国自然条件来讲，油橄榄和油棕的适宜范围小，茶油产量低。从这点上看，牡丹油未来在中国市场大有可为。

6、政策扶持明显。2013年11月27日，国务院组织有关中直机关召开了油用牡丹产业发展协调会。地方上扶持政策相继出台。对20亩以上连片的油用牡丹种植基地每亩额外补助1500元，对10亩以上连片的油用牡丹育苗基地给予1000元补助，并且对油用牡丹加工企业提供优惠的土地政策和税收政策。