如果说袁农平鼓起中国人的粮袋子，王乐义丰富了中国人的菜篮子，那么李

育才将开启健康中国人的油瓶子。

素有“国色天香”、“花中之王”之美称的牡丹，长期以来，人们对它的认

识仅停留在观赏价值上，但如今，随着科技的快速发展，其价值被重新定位。据

研究发现，除了牡丹籽能榨油之外，牡丹花瓣、花蕊还可做茶，且根能入药，开

发前景不可估量。

“但种植油用牡丹，一定要等到它成熟，否则，不科学、不成熟的采摘，只

会造成劳民伤财。”多年来，一直执着于油用牡丹产业发展的积极推动者，中国

油用牡丹专家委员会主任、国家林业局油用牡丹工程技术研究中心技术委员会主

任李育才，7月16日接受采访时强调说，大力发展油用牡丹产业，对于促进我国

油料生产、保障粮油安全、改善生态环境、增加农民收入、帮助贫困地区农民脱

贫致富等都具有十分重要的意义。

铁杆庄稼

作为一种很好的生态树种，油用牡丹是一种多年生小灌木，栽植密度(定植)

为每亩2000—2500棵左右，其栽种后，可40年不换茬，甘肃油用牡丹甚至可以60

年不换茬，堪称“铁杆庄稼”。

“发展油用牡丹好处多多，是好项目。”李育才介绍说，它集一二三产业于

一身，即利国利民利企业，还适合我国大范围内发展，具有良好的经济、生态和

社会效益。

李育才称，野生油用牡丹主要分布在陕西、甘肃、云南、四川、湖北、河南

、山西、新疆、西藏、黑龙江等省（区）。

据统计，截止到目前，全国油用牡丹种植面积近100万亩，分布在山东、甘肃、

河南、湖北、陕西、安徽等地，牡丹籽年产量25785.5万公斤，全国有牡丹籽油

加工企业9个，牡丹籽油年加工能力5587.6万公斤。

根据第七次全国森林资源清查报告显示，我国现在还有宜林地66060万亩，这为

油用牡丹的发展提供了广阔的空间。

一次种植多年受益

“油用牡丹适生范围广，省工、省时、管护成本低，并且产量高，出油率高

，油质好，一次种植多年受益。”李育才称，近年来，牡丹籽市场价格上升趋势

明显，同时，它还可以改变国内食用油供应结构，提高我国食用油自给率，缓解

对外依存度。

据了解，我国食用油现对外依存度已达60%，早已超过了国际安全预警线。

“而大力发展油用牡丹等木本粮油产业，对维护国家食用油安全意义重大。”李

育才表示，无论是遗传资源，还是栽培面积与产量，中国均属于世界第一。

与普通油料作物大豆相比，油用牡丹产量高，一般地块每亩能结牡丹籽600—800

斤左右，按15%—20%的出油率计算，每亩可产牡丹籽油90—160斤，是大豆产油

量的一倍还要多。

而且，牡丹籽油富含蛋白质、锌、钙、镁、磷及维生素群、类胡箩卜素、氨

基酸、多糖和多种不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸含量高达92%以上，其中α—亚

麻酸占42%以上，甘肃油用牡丹α-亚麻酸含量更是高达49%，是茶籽油的18.2倍

，橄榄油的139.5倍，葵花油的9.3倍，玉米油的69.8倍，花生油的104.7倍，大

豆油的6.2倍，菜籽油的4.98倍。多项指标超过被称为“液体黄金”的橄榄油，

被油脂权威检测机构专家赞为“世界上最好的食用油”。

李育才认为，我国很多地方适合油用牡丹生长。如果能种6000万亩，保守估

算就能替代一半以上现有进口食用油。

遵循科学规律

虽然，我国目前在油用牡丹品种选育、苗木繁育、产品研发和深加工等方面

已取得了较大进展，并获多项国家专利。

但是，牡丹籽油产业发展现仍面临着原料不足、良种良苗缺乏等问题。据权威部

门预测，5—10年内牡丹籽供应缺口较大。

为了响应国家大力发展油用牡丹的号召，解决目前国内油用牡丹种苗供不应

求的现状，甘肃中川牡丹产业有限公司以“缓解我国食用油危机，大力生产优质

牡丹食用油”为己任，在集团公司强有力的科研技术保障下，经过科技人员的勤

奋努力，在国内油用牡丹方面取得了突破性进展，使甘肃牡丹籽油走进了商品化

阶段。同时使甘肃油用牡丹成为企业和农户改变农业产业结构，走向脱贫致富的

产业化生产道路的里程碑。另外，集团公司成立了北方油用牡丹种植合作联盟，

联合北方寒冷地区的油用牡丹种植企业和生产者，共同开发种植油用牡丹，合力

抱团发展油用牡丹产业，让“国花产国油”的牡丹梦早日实现。