沙棘，俗称“酸刺”、“黑刺”，浑身是刺，叶子呈条形，距今约2500—4000万年。沙棘的发源地在中国，中国沙棘的故乡在新疆，新疆的沙棘总产量占全国的一半多。沙棘被日本称为“长寿果”、俄罗斯称为“第二人参”、美国称为“生命能源”、印度称为“神果”、中国称为“圣果”、“维C之王”。

沙棘：又名醋柳，胡秃子科沙棘属落叶灌木或小乔木，耐寒抗旱，耐土壤贫瘠。根系发达，有根瘤。其主要分布于欧亚大陆，中国分布面积（东北、华北、和西北）最大，种类最多。沙棘的果和叶中含有很高的生物活性物质，医药及日化工业开发价值很高；极具治理水土流失的生态价值。中国的沙棘，是黄土高原及其他水土流失地区的生态“维生素”，沙棘产品是实实在在的“生态有机产品”。沙棘集生态效益、经济效益和社会效益于一体，是治理水土流失，改变生态环境，促进贫困地区经济发展，脱贫致富的有效武器。

我国是沙棘属植物分布区面积最大，种类最多的国家。目前在山西、陕西、内蒙古、河北、甘肃、宁夏、辽宁、青海、四川、云南、贵州、新疆、西藏等19个省和自治区都有分布，总面积达2000万亩。沙棘适应性极强，抗严寒、风沙，耐大气干旱和高温，喜光照，耐水湿、盐碱及干旱瘠薄。沙棘生长快，根系发达，通常5年生的树高可达2米以上。3年生开始产生根蘖苗。据调查，3-5年生沙棘，每个植株可萌生5株以上，多者可达十余株。因此沙棘能在很短的时间内形成植被，覆盖地表。3年生的沙棘每亩根瘤量可达38斤，5年生增至48斤，据推测，一亩5年生沙棘林可固氮24斤，相当于50斤尿素的含氮量。

沙棘的生态功能沙棘是防风固沙、保土、保水和改良土壤的造林先锋树种。沙棘具有极强的拦蓄径流、拦洪落淤、稳定坡面、固土防冲的作用。其林冠承雨率为40—49%，林内枯枝落叶的持水量相当于自身重量的三倍。5-6年生沙棘林可减少地表径流90%，风蚀80%，增加土壤有机质46%，含氮量44%。沙棘的防风有效范围为株高的20-25倍。沙棘林内每年积沙厚度达5—10厘米。沙棘林可有效地控制沙丘的南移。沙棘还是优质薪柴，火力旺、热值高，一般可达4813.6—4946.9卡/千克，相当于同等数量的标准煤。沙棘发叶早，耐啃食，是干旱春季牲畜度春荒的好饲料，对保持牲畜膘情，提高越冬能力，可起到积极作用。

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大面积沙棘林，可促进局部小气候的改变，增加降雨量。在冬季，沙棘林为许多野生动物提供食物和栖息地。沙棘树冠整齐，4-5月杨花、展叶，9月底果实成熟，附着在果枝上，来年三月凋落。在春天黄花绿叶，到秋冬果实累累，色彩鲜艳，是美化环境的良好树种。

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